Name: À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: pâte à choux

Recettes, techniques et vidéos de pâte à choux et de petits fours du Chef

Chouquettes

Chef Simon

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Cuisson des choux et éclairs

Chef Simon

Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Eclairs au café

Toute la cuisine que j'aime

Eclairs au café, délicieux et incontournables. Un grand classique de la pâtisserie.

Est-ce que ça vous dirait des petites chouquettes, la base des profiteroles ou juste petite gourmandise à manger avec les doigts en se mettant du sucre partout ? Le retour aux recettes classiques est toujours appréciable en pâtisserie, autant à la réalisation qu'à la dégustation :)

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Gâteau au chocolat garni de ganache

VEB

Un gâteau tout chocolat, garni d'une ganache, inutile d'y résister ! J’ai eu peur qu’il ne soit écœurant et sec car je ne l’avais pas punché, mais pas du tout le gâteau était tout moelleux et la ganache nickel. Il a été apprécié par mes goûteurs ce gâteau simplissime.